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还有其搭档牛肉粉丝汤
2021-01-10 19:59
来源:未知
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“熊猫包子”每天中午12点开门,营业12个小时,小崔可宝贝葛师傅了,“我们不打算做早餐,不能累着葛师傅。”店里主打牛肉蒸包和煎包,还有其搭档牛肉粉丝汤,更有香锅系列,也被搬去了迪拜。每天限量供应的1000个煎包,总是几个小时就卖完。不仅是当地的留学生和华侨们爱吃,就连当地人也觉得很赞。本报实习生盛盈洲本报记者黄葆青罗凰凤何慧婷

考虑到当地的风俗习惯,选料上更加讲究,把肉馅换成了牛肉,葛师傅选取的是牛腩中间的那层肉,还自己研究了牛肉煎包的做法,使得纤维较粗的牛肉包,也有相对柔润的口感。

在平底锅里淋上菜油煎,然后不停地转动锅子,以免粘锅。中间要开锅加一次水,然后再煎5分钟,使得煎包鼓得白白胖胖的。撒上黑芝麻和葱花,最后再临一次菜籽油,萌萌的生煎包就此出锅。一客6只生煎标价20aed(阿联酋迪拉姆),也就是说,每只生煎包折合人民币6块多。

无独有偶,其实,早在一个月前,杭州就有一家包子店已经开出了国门。老杭州都知道“葛师傅杭式生煎包”,煎包皮薄,包底香脆,肉馅略微带点汤汁,是很多人小时候吃的生煎包味道。

管理“熊猫包子”的小崔是葛师傅的合伙人,也是地道的杭州人,从小就认识葛师傅,也特别爱吃葛师傅家的生煎包。两年前,小崔来迪拜做生意,无论多豪华高档的阿拉伯烤肉大餐和印巴极具特色的手抓饭都抵不了心里对于家乡包子的热爱。于是小崔心里萌生了一个念头,“我要让葛师傅在迪拜给我做生煎包!”于是,回杭州后就说服了葛师傅,把杭州生煎包卖到了迪拜。

因为一直按照传统生煎包的做法,葛师傅杭式生煎包在杭州一直小有名气。可是店里最近却不见葛师傅的身影,包子全权交给了他老婆和儿子来打理。原来,葛师傅已经把这只杭式生煎包做到了阿联酋迪拜,改名“熊猫包子”,成为迪拜的首家生煎包店。

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